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• 製造元

  ：曙酒造

• 原産地

  ：五ノ井酒店 限定醸造酒

商品説明

GONOI SAKETEN ORIGINAL / BLACK LABEL

央

純米吟醸 五百万石 R4BY

五ノ井酒店にしかない、店主こだわりのオリジナル限定酒。

R4BY 長期熟成 生酒・要冷蔵

静かに、熟れた。
時間をかけて、はじめて央になる。

お待たせいたしました、待望の再入荷です。R4BY（令和四酒造年度）の五百万石が、静かな熟成を経て、ようやく店主が納得できる円熟の時を迎えました。新酒の時期をあえて過ぎ、旨みがしっかりとし乗り始めた今こそが「央」としてのリリースの頃合いです。

今回は同じ仕込みから生まれた、個性の異なる二つの表情をご用意。フレッシュな力強さの「荒走り」と、キレのある透明感の「上澄み」。対照的な二つの個性をぜひ飲み比べてお楽しみください。

荒走り / 上澄み 分析値比較

項目	荒走り	上澄み
アルコール度	16.01度	16.51度
日本酒度	+0.7	+2.76
酸度	1.76	1.74
アミノ酸度	0.79	0.85
特徴	やや甘口でフレッシュな力強さ。	日本酒度が高く、より辛口でキレのある飲み口。

STAFF RECOMMEND スタッフ isamuのひとこと

久しぶりの黒ラベル、店主が納得するまで静かに寝かせたR4BYです。数値を見ると、荒走りと上澄みで日本酒度やアルコール度に明確な違いがあり、同じタンクから絞られたとは思えないほどの個性の対比が面白いです。米の旨みを大切にした端正な飲み口、じっくりと味わってください。

商品仕様

ブランド	央（おう）黒ラベル	酒造年度	R4BY（令和四酒造年度）
原料米	五百万石（100％）	精米歩合	55%
仕上げ	生酒（要冷蔵）	容量	720ml のみ
醸造元	曙酒造合資会社（福島県会津坂下町）

AIZU UMAMIZAKE - GONOI SAKETEN

• 央 R4BY 純米吟醸 黒ラベル 上澄み 720mlについてつぶやく
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